Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 1 taza de trozos de piña frescos
– 1/4 de taza de salsa teriyaki o prepararla en casa
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 pimiento rojo, cortado
– 1 zanahoria, cortada finamente
– 1 calabacín, en rodajas
– 2 cebollas verdes picadas
– Sal y pimienta al gusto
– papel de aluminio para envolver
Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. Corta dos grandes piezas de papel de aluminio y ponlas planas en tu encimera.
3. Coloque cada pechuga de pollo en el centro de los trozos de papel de aluminio, llovizna con aceite de oliva y sazonar con sal y pimi
4. Top cada pechuga de pollo con trozos de piña, rebanadas de pimiento, zanahoria y rebanadas de calabacín.
5. Vierte la salsa teriyaki uniformemente sobre el pollo y las verduras.