¡Ya no comprarás pan, ¡increíblemente bueno!

1. Mezclar la leche y la levadura: Comienza disolviendo la levadura en la leche tibia y deja reposar durante 5 minutos para activarla.
2. Agregar ingredientes secos: Añade la harina, el azúcar y la sal a la mezcla de leche y levadura. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasar: Es el momento de poner manos a la obra. Amasa la masa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. Agregar aceite: Incorpora el aceite a la masa y continúa amasando durante otros 5 minutos para asegurar que se integre por completo.

Amasado

El amasado es una parte crucial en la preparación del pan cocido frito pognificado. A través del amasado, se desarrolla el gluten en la masa, lo que le proporciona la estructura necesaria para obtener un pan esponjoso y bien formado. Tómate tu tiempo y no escatimes en el amasado; ¡es la clave para un pan perfecto!

Reposo y división

Una vez que la masa esté suave y elástica, déjala reposar en un lugar cálido y oscuro durante 40 minutos. Este tiempo de reposo permite que la masa fermente y desarrolle su sabor característico. Después del reposo, divide la masa en 6 porciones iguales y forma cada una en panes individuales.

Hervido en agua

Ahora viene el paso interesante: el hervido en agua. Prepara una olla con agua y una pizca de sal y lleva a ebullición. Con cuidado, sumerge cada pan en el agua hirviendo y cocina durante 2 minutos, volteándolos ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.