vEl pan perfecto con mozzarella y ajo
1. Batir el huevo. Derrite la mantequilla. Calienta la leche hasta que esté tibia en una cacerola. Luego agregue la harina, la levadura seca, el azúcar, el huevo, la mantequilla, la leche y la sal en un tazón grande.
2. Amasar todos los ingredientes primero con el gancho de la batidora planetaria, luego con las manos hasta que se forme una masa leudada lisa y muy suave.
3. Cubra la masa con un paño y déjela reposar durante 1 hora hasta que la masa haya duplicado al menos su volumen.
4. Corta la mozzarella en tiras. Ahora vuelve a amasar la masa con un poco de harina y forma una bola. Precalentar el horno (210°C calor arriba y abajo).
5. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y forme un bizcocho plano redondo con un diámetro de aprox. 25 cm.
6. Usa tus dedos para crear 4 hendiduras circulares de diferentes tamaños en la masa. Rellena los alvéolos con las tiras de mozzarella y luego el ajo picado.
7. Para sazonar el pan navideño, espolvoréelo uniformemente con pimienta molida, hierbas y hojuelas de pimiento rojo. Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos.
