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Vaya! ¡Una lasaña increíblemente deliciosa y cremosa con espinacas y champiñones!

Lasaña Cremosa de Espinacas y Champiñones: ¡Una Delicia Vegetariana! 🍄🌿🧀

Esta receta te guiará para crear una lasaña rica, llena de sabor y con una textura increíblemente cremosa, donde las espinacas y los champiñones son los protagonistas.

Ingredientes:

Para las Verduras:

  • 500 g de champiñones frescos (cremini o blancos), laminados
  • 500 g de espinacas frescas (pueden ser baby o normales), lavadas y escurridas
  • cebolla mediana, picada finamente
  • 2-3 dientes de ajo, picados o prensados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Para la Salsa Bechamel Cremosa:

  • 80 g de mantequilla sin sal
  • 80 g de harina de trigo de uso común
  • 1 litro de leche entera (tibia, para evitar grumos)
  • ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • Sal y pimienta blanca (o negra) al gusto

Para el Montaje:

  • 12-15 láminas de pasta para lasaña (precocida o que requiera cocción previa, según las instrucciones del paquete)
  • 250 g de queso mozzarella rallado (o una mezcla de quesos italianos para gratinar)
  • 100 g de queso parmesano rallado (o grana padano)

 

Utensilios:

  • Fuente de horno rectangular (aprox. 25×35 cm)
  • Sartén grande
  • Cacerola mediana (para la bechamel)
  • Batidor de varillas
  • Espátula
  • Instrucciones:

    Continua en la siguiente pagina

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