Lasaña Cremosa de Espinacas y Champiñones: ¡Una Delicia Vegetariana! 🍄🌿🧀
Esta receta te guiará para crear una lasaña rica, llena de sabor y con una textura increíblemente cremosa, donde las espinacas y los champiñones son los protagonistas.
Ingredientes:
Para las Verduras:
- 500 g de champiñones frescos (cremini o blancos), laminados
- 500 g de espinacas frescas (pueden ser baby o normales), lavadas y escurridas
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2-3 dientes de ajo, picados o prensados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Para la Salsa Bechamel Cremosa:
- 80 g de mantequilla sin sal
- 80 g de harina de trigo de uso común
- 1 litro de leche entera (tibia, para evitar grumos)
- ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- Sal y pimienta blanca (o negra) al gusto
Para el Montaje:
- 12-15 láminas de pasta para lasaña (precocida o que requiera cocción previa, según las instrucciones del paquete)
- 250 g de queso mozzarella rallado (o una mezcla de quesos italianos para gratinar)
- 100 g de queso parmesano rallado (o grana padano)
Utensilios:
- Fuente de horno rectangular (aprox. 25×35 cm)
- Sartén grande
- Cacerola mediana (para la bechamel)
- Batidor de varillas
- Espátula
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Instrucciones:
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