Ingredientes:
– 3 yemas de huevo
– 70 gramos de azúcar
– 1 plátano
– 600 ml de leche
– 60 gramos de maicena
– 60 gramos de azúcar (para el caramelo)
– 20 gramos de mantequilla
– 2 plátanos
Procedimiento:
1. Preparación de la Crema:
– Separar 3 yemas de 3 huevos.
– En un bol, mezclar las yemas con 70 gramos de azúcar y batir bien.
– Añadir 1 plátano triturado y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
– En una cacerola, verter 600 ml de leche y añadir 60 gramos de maicena. Mezclar bien para disolver la maicena.
– Agregar la mezcla de huevos y azúcar a la leche y cocinar a fuego medio, removiendo continuamente hasta que la crema espese.
– Poner la crema en el refrigerador durante 30 minutos.
2. Preparación del Caramelo y los Plátanos:
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