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Tortitas de verduras sencillas

Instrucciones:

Prepare un huevo de lino (mezcle semillas de lino + agua, deje reposar 5 minutos) o use un huevo normal.

En un bol, machaque los frijoles con un tenedor (deje algo de textura).

Añade las verduras ralladas, la avena, el ajo, las especias y el huevo de lino . Mezcla bien.

Forme 6 hamburguesas pequeñas (si están demasiado húmedas, agregue más avena; si están demasiado secas, agregue un chorrito de agua).

Cocinar:

Sartén: Calentar el aceite en una sartén, cocinar 3-4 minutos por lado hasta que quede crujiente.

Hornear: 375°F (190°C) durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a la mitad.

Freír al aire: 375 °F (190 °C) durante 10 a 12 minutos, dándole la vuelta una vez.

Ideas para servir:
Hamburguesas : sírvalas en panecillos con aguacate y salsa de tahini.
Wraps : acompáñelos con hummus y verduras en una tortilla.
Tazones : acompáñelos con arroz o ensalada.

Por qué te encantarán:
✅ Alto contenido de fibra y proteína de origen vegetal
✅ Aptas para preparar en casa (congela las hamburguesas crudas para más tarde)
✅ Aptas para niños (¡añade verduras extra!)

Variaciones:

Picante: Agregue chile en polvo o jalapeños picados.

Mediterráneo: Mezclar tomates secados al sol y aceitunas.

Con queso: agregue queso vegano rallado o feta.

¡Disfruta de tus crujientes y sabrosas hamburguesas de verduras!

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