Instrucciones:
Prepare un huevo de lino (mezcle semillas de lino + agua, deje reposar 5 minutos) o use un huevo normal.
En un bol, machaque los frijoles con un tenedor (deje algo de textura).
Añade las verduras ralladas, la avena, el ajo, las especias y el huevo de lino . Mezcla bien.
Forme 6 hamburguesas pequeñas (si están demasiado húmedas, agregue más avena; si están demasiado secas, agregue un chorrito de agua).
Cocinar:
Sartén: Calentar el aceite en una sartén, cocinar 3-4 minutos por lado hasta que quede crujiente.
Hornear: 375°F (190°C) durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a la mitad.
Freír al aire: 375 °F (190 °C) durante 10 a 12 minutos, dándole la vuelta una vez.
Ideas para servir:
Hamburguesas : sírvalas en panecillos con aguacate y salsa de tahini.
Wraps : acompáñelos con hummus y verduras en una tortilla.
Tazones : acompáñelos con arroz o ensalada.
Por qué te encantarán:
✅ Alto contenido de fibra y proteína de origen vegetal
✅ Aptas para preparar en casa (congela las hamburguesas crudas para más tarde)
✅ Aptas para niños (¡añade verduras extra!)
Variaciones:
Picante: Agregue chile en polvo o jalapeños picados.
Mediterráneo: Mezclar tomates secados al sol y aceitunas.
Con queso: agregue queso vegano rallado o feta.
¡Disfruta de tus crujientes y sabrosas hamburguesas de verduras!