Tortitas de patata y mozzarella

Ingredientes:

1 patata mediana (200 g) rallada
1 huevo
2-3 cebolletas picadas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Una pizca de nuez moscada
50 g de mozzarella rallada
Aceite de oliva para freír

Instrucciones:

Rallar y remojar la patata:
Rallar la patata con un rallador grueso. Coloca la papa rallada en un recipiente con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Después de unos minutos, exprime el agua de la papa con un paño de cocina limpio o toallas de papel.
Mezclar los ingredientes:
En un bol combinar la patata rallada con el huevo, las cebolletas picadas, la mozzarella, la sal, la pimienta negra y una pizca de nuez moscada. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.

Freír las tortitas:

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