Tortitas de patata rellenas de queso

Forma de hamburguesas:
Saque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de papas y déle forma de hamburguesa.
Repita con la mezcla restante para formar múltiples hamburguesas.
Cubre las hamburguesas:
Cubre cada hamburguesa con 1/2 taza de harina para todo uso, sumérgelas en los 2 huevos batidos y cúbrelas con 1 taza de pan rallado.
Pasos de cocción
Calienta el aceite:
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Freír las hamburguesas:
Fríe cada hamburguesa hasta que se doren, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Escurre las hamburguesas:
Escurre las hamburguesas fritas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Modo de servir: 

Servir caliente:
Servir las tortas de papa rellenas con queso calientes, adornadas con cebollas verdes picadas adicionales y una cucharada de crema agria.