Tortitas de patata rellenas de champiñones: ¡están deliciosas y no se pueden probar!
MÉTODO:
Reservar los champiñones, el ajo, la sal, la pimienta, el perejil y dorarlos en aceite de oliva en una sartén tapada.
Amasar las patatas cocidas, añadir la harina, el parmesano, la sal y la pimienta y mezclar todo hasta obtener una masa fina.
Extiende la masa, saca los medallones. Rellénelos con champiñones preparados y queso rallado.
Cocine en el plato de cada lado durante 10 minutos. Espolvorea los medallones con perejil y disfruta.
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