Tortitas de Papa (Potato Pancakes)

Coloca las papas ralladas en un colador y exprime el exceso de agua. Puedes usar una toalla de cocina limpia para eliminar aún más líquido.
En un bol grande, mezcla las papas ralladas con la cebolla rallada, el huevo, la harina, la sal y la pimienta, hasta que todo esté bien combinado.
Calienta una capa de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Toma pequeñas porciones de la mezcla de papa y forma tortitas planas. Colócalas en la sartén caliente.
Fríe las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las tortitas calientes, acompañadas de crema agria y decoradas con cebollino picado, si lo deseas.
Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 20 minutos | Total Time: 35 minutos

Kcal: 180 kcal | Servings: 4 porciones