Tortitas de Papa Crujientes con Salsa Cremosa

### Ingredientes:
– 4 papas medianas, peladas y ralladas
– 2 huevos
– 3 cucharadas de cebollín o perejil picado
– 1/2 taza de harina (puedes usar pan rallado si prefieres)
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír

### Para la salsa:
– 1/2 taza de crema agria o yogurt griego
– 1 cucharada de mayonesa
– 1 diente de ajo picado
– Jugo de medio limón
– Sal, pimienta y perejil picado al gusto

Instrucciones:

Continua en la siguiente pagina