Tortitas de Brócoli con Queso

Añadir el resto de ingredientes:

Agrega al bol los huevos, el queso rallado, el pan rallado, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien hasta que se forme una masa manejable. Si ves que la mezcla está muy húmeda, puedes añadir un poco más de pan rallado para darle consistencia.
Formar las tortitas:

Con las manos, forma pequeñas bolitas de la mezcla y aplánalas ligeramente para darles forma de tortita.
Freír las tortitas:

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Si prefieres una versión más ligera, puedes hornearlas a 200°C durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren por ambos lados.
Servir y disfrutar:

Sirve las tortitas calientes con tu salsa favorita, como mayonesa de ajo, crema agria o una salsa de yogur con hierbas. ¡Son deliciosas como acompañamiento o como plato principal!
Consejos y Variantes:
Más queso: Si eres amante del queso, puedes agregar unos cubitos de queso en el centro de cada tortita antes de freírlas, ¡tendrás una sorpresa derretida al morderlas!
Horneadas o fritas: Si quieres una versión más ligera, el horno es tu amigo. Pero si te gustan crujientes y doradas, ¡la sartén es el camino!
Opción sin gluten: Si prefieres hacerlas sin gluten, sustituye el pan rallado por avena molida o harina de almendra.
¡Y listo! Estas Tortitas de Brócoli con Queso son la excusa perfecta para disfrutar de verduras de una manera divertida y deliciosa. ¡Atrévete a probarlas, no te arrepentirás!