TORTITAS DE AVENA 

Preparación:

1. Coloca la avena, el plátano, el huevo, la leche, el polvo para hornear, la canela, la vainilla y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, puedes usar la avena sin licuar completamente.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de coco o de oliva.
3. Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén caliente (aproximadamente 2 cucharadas por tortita) y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Sabrás que es momento de voltearlas cuando empiecen a formarse burbujas en la superficie.
4. Sirve las tortitas calientes. Puedes acompañarlas con frutas frescas, yogur, miel o algún sirope natural.