Voy al grano: estas tortillitas de calabacín son ese tipo de receta que nunca falla. Sirven para todo —una cena ligera, un aperitivo improvisado, o incluso como comida para llevar al trabajo. Son rápidas, baratas, saludables… ¡y están buenísimas!
¿Qué son las tortillitas de calabacín?
Si aún no las conoces, te estás perdiendo un básico delicioso. Se trata de pequeñas tortillas hechas a base de calabacín rallado, huevo y un poco de harina. Se pueden cocinar en sartén, al horno o en freidora de aire. Hay muchas versiones, pero aquí te comparto la más simple y sabrosa.
Ingredientes (rinde 4 porciones)
2 calabacines medianos
2 huevos
3 cucharadas de harina (trigo o avena)
1 diente de ajo (opcional)
Perejil fresco picado al gusto
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar tortillitas de calabacín paso a paso
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