1️⃣ Prepara las verduras
Lava bien todo. Pica el repollo y la espinaca, ralla la zanahoria y corta la cebolla en cuadritos.
2️⃣ Haz la mezcla
En un bol, bate los huevos. Agrega la leche, la harina de avena, sal y pimienta. Mezcla bien.
Incorpora todas las verduras y revuelve hasta que quede todo bien integrado. Debe quedar una mezcla espesa pero manejable.
3️⃣ Cocínalas
En una sartén con unas gotas de aceite, coloca porciones de la mezcla con una cuchara y aplasta un poco para dar forma de tortilla.
Cocina a fuego medio-bajo unos 2-3 minutos por lado, hasta que estén doraditas y firmes.
¡Listo! Sirve caliente con un poco de yogur natural, guacamole o una ensalada fresca.
¿Te animas a prepararlas?
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