Instrucciones Paso a Paso
1. Cocina las papas
Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén tiernas (no doradas). Escúrrelas sobre papel absorbente.
2. Sofríe la cebolla
En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que esté blanda y ligeramente dorada. Reserva.
3. Mezcla los ingredientes
Bate los huevos con sal y pimienta. Agrega las papas, la cebolla y el queso rallado. Mezcla suavemente.
4. Cocina la tortilla
Vierte un poco de aceite en una sartén antiadherente. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante 6–8 minutos.
5. Voltea y termina
Con ayuda de un plato, voltea la tortilla. Cocina de 4 a 5 minutos más hasta que esté dorada por ambos lados.
6. Sirve
Sirve caliente o fría, sola o acompañada. ¡Siempre es una delicia!
Tips
Puedes cocer las papas en lugar de freírlas.
Usa queso que funda bien para una textura cremosa.
Si no quieres voltearla, termina la cocción en el horno a 180 °C por 10 minutos.
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