Tortilla de Calabacín y Pimientos

1. Preparar vegetales: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté tierna.
2. Añadir calabacín y pimientos: Añade el calabacín rallado y los pimientos a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.
3. Batir huevos: En un bol, bate los huevos con sal y pimienta al gusto.
4. Cocinar tortilla: Vierte los huevos batidos sobre los vegetales en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén firmes.
5. Servir: Dobla la tortilla por la mitad y sirve caliente