Tortilla de Brócoli y Queso Cottage

1. Preparar vegetales: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté tierna.
2. Añadir brócoli: Añade el brócoli cocido y picado a la sartén y cocina durante unos minutos.
3. Batir huevos: En un bol, bate los huevos con sal y pimienta al gusto. Añade el queso cottage y mezcla bien.
4. Cocinar tortilla: Vierte los huevos batidos sobre el brócoli en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén firmes.
5. Servir: Dobla la tortilla por la mitad y sirve caliente.

¡Espero que disfrutes de estas recetas saludables de tortillas!