Tortellini de queso y carne en salsa cremosa de parmesano

Instrucciones:

Cocine los tortellini: ponga a hervir una olla grande con agua salada. Cocine los tortellini según las instrucciones del paquete, luego escúrralos y déjelos a un lado.

Dore el bistec: mientras se cocinan los tortellini, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona las rodajas de bistec con sal y pimienta, luego dóralas en la sartén caliente hasta que se doren por ambos lados (aproximadamente 2-3 minutos por lado). Retira el bistec de la sartén y déjalo a un lado.

Cocina las verduras: En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla cortada en rodajas y el pimiento morrón, cocina hasta que se ablanden (aproximadamente 4-5 minutos). Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprenda un aroma fragante.

Prepara la salsa cremosa de parmesano: Baja el fuego a medio. Agrega la mantequilla y deja que se derrita. Agrega el caldo de res, la salsa Worcestershire y la crema espesa. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante un par de minutos, luego agrega gradualmente el queso parmesano hasta que quede suave. Sazona con sal y pimienta a gusto.

Combina todo: Agrega los tortellini cocidos y el bistec nuevamente a la sartén. Mezcla todo con la salsa cremosa de parmesano hasta que esté completamente cubierto. Deja que se caliente por aproximadamente 2-3 minutos.

Decorar y servir: retirar del fuego y decorar con perejil picado y parmesano adicional, si se desea. Servir inmediatamente y disfrutar de esta delicia cremosa y con queso.

Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4-6