Torta Bariloche

Preparación:

1. Preparar el bizcochuelo:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa.

Tamiza la harina y el cacao juntos e incorpóralos a la mezcla de huevos y azúcar con movimientos envolventes.

Vierte la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.

Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

2. Preparar la cobertura y relleno:

Derrite el chocolate en un baño María o en el microondas, removiendo ocasionalmente.

Bate la crema de leche con el azúcar (si la usas) hasta que forme picos suaves.

Incorpora el chocolate derretido a la crema batida y mezcla suavemente.

3. Armar la torta:

Corta el bizcochuelo en dos capas.

Extiende una capa generosa de dulce de leche sobre la base del bizcochuelo.

Coloca la segunda capa de bizcochuelo encima del dulce de leche.

Cubre toda la torta con la mezcla de crema y chocolate, alisando con una espátula.

Decora con frutos secos o almendras si lo deseas