Tomates y pepinos en rodajas marinados en aceite de oliva

Cortar las cebollas y los pepinos en tiras finas para tener las verduras listas.

1. Cortar los tomates en rodajas o gajos.

2. Prepare la marinada: bata el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el azúcar (si usa), la sal, la pimienta, el orégano seco, la albahaca seca y el ajo en polvo (si usa) en un tazón pequeño.

3. Mezclar y dejar marinar.

En un recipiente grande, mezcle los tomates, las cebollas y los pepinos. Rocíe las verduras con la marinada y revuelva para cubrirlas bien.
Cubra el recipiente y refrigérelo durante al menos una hora para que los sabores se mezclen. Si se deja marinar durante varias horas o durante la noche, se obtendrán resultados óptimos.

Antes de servir, revuelva la mezcla suavemente; si lo desea, espolvoree albahaca fresca o perejil por encima.

Saborea tu crujiente y ácida ensalada marinada con tomate, cebolla y pepino.