Tomates verdes fritos

**Cómo hacer tomates verdes fritos:**

Corta los tomates en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Desecha los extremos.

Bate los huevos y la leche en un tazón mediano. Coloca la harina en un plato. Mezcla la harina de maíz, el pan rallado, la sal y la pimienta en otro plato. Pasa los tomates por la harina hasta cubrirlos. Luego, pásalos por la mezcla de leche y huevo. Pásalos por el pan rallado hasta cubrirlos por completo.

En una sartén grande, vierte aceite vegetal (suficiente para que haya 1/2 pulgada de aceite en la sartén) y caliéntalo a fuego medio. Coloca los tomates en la sartén en tandas de 4 o 5, según el tamaño de tu sartén. No amontones los tomates, no deben tocarse entre sí.