Direcciones:
Paso 1: Marinar el Pollo
– En un tazón mediano, bate juntos el suero de leche, el huevo, la sal y la pimienta. Agrega las tiras de pollo y marina durante al menos 30 minutos o toda la noche para mayor ternura.
Paso 2: Preparar el Empanizado
– En un plato poco profundo, mezcla el pan rallado panko, el parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el condimento italiano y el pimentón ahumado.
Paso 3: Cubrir el Pollo
– Retira el pollo de la marinada, dejando que el exceso escurra. Reboza cada pieza en la mezcla de parmesano y panko, presionando suavemente para ayudar a que se adhiera. Reserva en una bandeja o plato.
Paso 4: Freír las Tiras
– Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 35 minutos. Rocía ligeramente la canasta con spray de aceite de oliva. Coloca las tiras en una sola capa, trabajando en tandas si es necesario. Rocía la parte superior ligeramente con aceite. Fríe al aire durante 9-11 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén doradas y cocidas por dentro (la temperatura interna debe alcanzar 74°C/165°F).
Paso 5: Preparar el Glaseado de Mantequilla de Ajo
– Mientras se cocina el pollo, derrite la mantequilla en una pequeña cacerola o recipiente apto para microondas. Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos o calienta en el microondas con el ajo durante 15 segundos. Mezcla el queso parmesano.
Paso 6: Mezclar y Terminar
– Una vez que las tiras estén listas, unta o mezcla las tiras en el glaseado de mantequilla de ajo y parmesano. Decora con perejil picado y un poco de parmesano extra si lo deseas.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos más el tiempo de marinado
Tiempo de cocción: 10 minutos