Instrucciones:
Prepare la estación de empanado:
Coloque la harina en un plato poco profundo.
En un segundo plato, bata los huevos con la leche.
En un tercer plato, combine el pan rallado panko, el queso parmesano, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta negra y la sal.
Cubrir el pollo:
Cubre cada tira de pollo con la harina, sacudiendo el exceso.
Sumerja en la mezcla de huevo, asegurándose de que esté completamente cubierto.
Por último, presione sobre la mezcla de pan rallado, cubriéndola uniformemente.
Calentar el aceite:
Calentar aproximadamente 1 pulgada de aceite vegetal en una sartén profunda o sartén a fuego medio-alto (aproximadamente 350 °F/175 °C).
Freír el pollo:
Coloque con cuidado las tiras de pollo empanizadas en el aceite caliente. Fríalas de 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén doradas y completamente cocidas (la temperatura interna debe alcanzar los 74 °C).
Retirar y colocar en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirva:
Decore con cebollino fresco picado y sirva inmediatamente con sus salsas para mojar favoritas (por ejemplo, mostaza con miel, ranch o mayonesa picante).
Consejos:
Para una versión más saludable, hornee los bocaditos en un horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
Utilice una freidora de aire para obtener una textura crujiente con menos aceite: cocine a 190 °C (375 °F) durante 12 a 15 minutos.
Agregue pimienta de cayena o hojuelas de chile para darle un toque picante.
Estas tiras de pollo se disfrutan mejor frescas, pero también se pueden recalentar para una comida rápida y sencilla. ¡Buen provecho!