Pavê de Chocolate
Ingredientes:
1 barra de chocolate con leche o semi-amargo (170g).
1 paquete de galletas de leche.
1 paquete de galletas blancas.
Crema amarilla:
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche (usa la lata vacía de leche condensada para medir).
2 yemas de huevo tamizadas.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Crema blanca:
2 claras de huevo.
2 cucharadas de azúcar.
1 lata de crema de leche (300g).
Modo de Preparación:
En una sartén, mezcla los ingredientes de la crema amarilla y cocina a fuego medio hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar. Derrite el chocolate en el microondas o al baño maría. Reserva. Bate las claras con el azúcar hasta formar picos suaves, y añade la crema con movimientos envolventes. En una fuente, coloca la crema amarilla, las galletas de chocolate, la crema blanca y finalmente las galletas de chocolate blanco. Congela por 1 hora o hasta que la superficie esté firme. Cubre con chocolate derretido y refrigera otra hora. Decora con más galletas blancas, si lo deseas.
Pavê con Mousse de Chocolate y Maracuyá