Tartufi al Tiramisù

1. Prepara las galletas
Desmenuza los bizcochos (o galletas de café secas) en una batidora hasta obtener migas finas.
Si no tienes una batidora, puedes ponerlas en una bolsa de comida y triturarlas con un rodillo.
2. Prepara la mezcla
En un bol, mezcla las migas de galleta con el queso mascarpone.
Agregue el azúcar en polvo, el cacao en polvo y el espresso enfriado. Mezclar bien hasta que la mezcla esté lisa y suave.
Si la mezcla está demasiado seca, puede agregar otra cucharada de café para que sea más manejable.
3. Dar forma a las trufas
Con las manos, tome pequeñas porciones de la masa y forme bolas de unos 2-3 cm de diámetro.
Enrolle cada trufa en cacao en polvo o café en polvo para decorarlas si lo desea.
4. Enfriar y servir
Una vez formadas, deja reposar las trufas en el frigorífico durante unos 30 minutos, para que se solidifiquen.
¡Sírvelos fríos, tal vez acompañándolos con un buen café!
Recomendaciones
Puedes enriquecer el sabor de las trufas añadiendo un poco de licor de café o licor de chocolate a la masa para darle un toque extra de indulgencia.
Si lo prefieres, puedes decorar las trufas con pepitas de chocolate o una pizca de café molido para un aspecto más elegante.