Tarta de zanahoria saludable sin hornear – Sin harina, sin huevo y sin culpa

Instrucciones

1. Preparar la corteza:

* Mezclar los ingredientes: En un procesador de alimentos, mezcle las zanahorias ralladas, los copos de coco, los dátiles, las nueces y la canela. Añadir una pizca de jengibre, nuez moscada y clavo molido si se utiliza. Triturar la mezcla hasta obtener una textura pegajosa y quebradiza que se mantenga unida al presionarla.

* Formar la base: Forrar un molde para tartas o una fuente de horno pequeña con papel pergamino. Presione la mezcla de zanahoria firmemente en el fondo del molde para formar una capa de corteza uniforme. Utilizar el dorso de una cuchara para alisar la superficie. Reservar.

2. Preparar la crema:

* Mezclar la Crema: En un bol, mezclar el yogur espeso, la harina de coco y el edulcorante elegido. Remover bien hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Ajusta el dulzor a tu gusto.

3. 3. Montar la tarta:

* Untar la Crema: Vierta la mezcla de yogur sobre la base de zanahoria, extendiéndola uniformemente con una espátula.

* Enfriar la Tarta: Cubrir la tarta con papel film y refrigerar durante al menos 1-2 horas, o hasta que la capa de crema esté firme y cuajada.

4. Servir:

* Una vez que la tarta esté fría y cuajada, sáquela del frigorífico. Sacar la tarta del molde con cuidado utilizando el papel de pergamino.

* Cortar el pastel en porciones y servir frío.

Consejos de cocina

* Dátiles: Asegúrese de utilizar dátiles blandos y sin hueso para facilitar la mezcla. Si sus dátiles están secos, remójelos en agua tibia durante 10 minutos antes de usarlos.

* Harina de coco: La harina de coco ayuda a espesar la crema de yogur, pero puedes sustituirla por harina de almendras u otro espesante si lo prefieres.

* Edulcorante: Ajusta el dulzor de la crema a tu gusto añadiendo más o menos edulcorante de tu preferencia.

Beneficios nutricionales

* Zanahorias: Ricas en betacaroteno, fibra y antioxidantes, que son excelentes para la salud ocular y el bienestar general.

* Nueces: Aportan grasas saludables, proteínas y ácidos grasos omega-3.

* Coco: Ofrece una buena fuente de triglicéridos de cadena media (TCM), que pueden favorecer los niveles de energía y el metabolismo.

Información dietética

* Esta receta no contiene gluten, lácteos (si se utiliza un yogur sin lácteos) ni azúcares refinados.

* También es vegana si se utiliza un yogur vegetal y edulcorante.

Información nutricional (por ración, basada en 8 raciones)

* Calorías: Aproximadamente 180 kcal

* Proteínas: 4 gramos

* Carbohidratos 18 gramos

* Grasa: 10 gramos

* Fibra: 5 gramos

Conservación

* Refrigeración: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.

* Congelación: El pastel se puede congelar hasta 1 mes. Descongelar en el frigorífico antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

* Saludable: Hecho con ingredientes naturales y saludables, este pastel es nutritivo y bajo en calorías.

* Sin hornear: No es necesario encender el horno, por lo que es perfecto para el clima cálido o para una preparación rápida.

* Delicioso: La combinación de zanahorias dulces, ricas nueces y yogur cremoso es refrescante y satisfactoria.

* Fácil de hacer: Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta es perfecta para cualquiera que busque un postre rápido y saludable.

Conclusión

Este saludable pastel de zanahoria sin hornear es un postre delicioso y libre de culpa que puede disfrutar en cualquier momento. Con su sabor naturalmente dulce y a nueces, complementado con una cobertura cremosa de yogur, es una delicia que satisface tanto a los golosos como a las necesidades nutricionales. Fácil de preparar y repleto de ingredientes saludables, este pastel es perfecto para cualquier ocasión. Pruébelo y disfrute de un postre delicioso que además es bueno para usted.

Preguntas más frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de nuez?

* Sí, puedes sustituir las nueces por almendras, pacanas o cualquier otro fruto seco que prefieras.

2. ¿Qué puedo utilizar en lugar de harina de coco?

* Se puede utilizar harina de almendra o linaza molida como sustituto de la harina de coco.

3. ¿Hay algún sustituto para los dátiles?

* Puedes utilizar pasas, albaricoques secos o higos como alternativa a los dátiles.

4. ¿Cómo puedo asegurarme de que la tarta se mantiene unida?

* Presione la mezcla de la corteza firmemente en el molde, y asegúrese de enfriar la tarta el tiempo suficiente para que la capa de crema cuaje.

5. ¿Puedo añadir otras especias?

* Sí, siéntete libre de añadir especias como cardamomo, pimienta de Jamaica o incluso extracto de vainilla para darle más sabor.

6. ¿Es este pastel apto para diabéticos?

* Se puede hacer apto para diabéticos utilizando un edulcorante bajo en carbohidratos como la stevia o el eritritol.

7. ¿Puedo utilizar otro yogur?

* El yogur griego es ideal por su espesor, pero puedes usar cualquier yogur espeso y sin azúcar.

8. ¿Puedo añadir más capas?

* Sí, puedes poner más capas de nata o incluso una compota de frutas entre las capas de la mezcla de zanahoria.

9. 9. ¿Cómo se conserva la tarta?

* Guárdela en el frigorífico hasta 3 días o congélela hasta 1 mes.

10. ¿Puedo hacer esta receta vegana?

* Sí, utilice un yogur vegetal y edulcorante para hacerla apta para veganos.