Tarta de queso Red Velvet con Oreo

Para la cobertura (opcional):

Crema batida
Galletas Oreo desmenuzadas
Migas de tarta Red Velvet o mini Oreo para decorar

Instrucciones:

1. Prepara la base de Oreo:

Precalienta el horno a 325 °F (163 °C).
Tritura las galletas Oreo (en un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa de plástico sellada y usando un palo de amasar) hasta que se conviertan en migas finas.
En un bol, combina las migas de Oreo con la mantequilla derretida. Revuelve hasta que la mezcla esté cubierta de manera uniforme.
Presiona la mezcla de Oreo en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Usa el dorso de una cuchara o tus manos para compactarla de manera uniforme.
Hornea la masa en el horno precalentado durante 10 minutos, luego retírala y déjala enfriar.

2. Prepara la masa de tarta de queso Red Velvet:

En un bol grande, bate el queso crema ablandado con una batidora de mano o de pie hasta que quede suave y cremoso.
Agrega el azúcar granulada y bate hasta que se incorpore por completo.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la crema agria, el extracto de vainilla, el cacao en polvo y la sal. Mezcla hasta que quede suave.
Agrega el suero de leche y el colorante rojo para alimentos y mezcla hasta que la masa esté bien combinada y suave.
Por último, espolvorea la harina y revuelve para combinar.