Tarta de queso con frutillas
Prepara la corteza:
Precalienta el horno a 325 °F (165 °C).
En un tazón mediano, combina las migas de galletas graham, el azúcar y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
Hornea durante 10 minutos. Retira del horno y reserva.
Prepara el relleno de la tarta de queso:
En un bol grande, bate el queso crema hasta que quede suave.
Agrega el azúcar y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Incorpora los huevos uno a la vez, asegurándote de que cada uno esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Mezcla la crema agria y la crema espesa hasta que quede suave.
Vierte el relleno sobre la masa previamente horneada.
Hornea la tarta de queso:
Hornea durante 55-60 minutos, o hasta que el centro esté firme y los bordes estén ligeramente dorados.
Apaga el horno y deja que la tarta de queso se enfríe en el horno con la puerta ligeramente entreabierta durante 1 hora.
Refrigera durante al menos 4 horas o durante la noche.
Prepara la cobertura de fresas:
En un bol mediano, mezcla las fresas con el azúcar y el jugo de limón. Deja reposar durante 30 minutos.
Sirve:
Retira la tarta de queso del molde desmontable y cúbrela con las fresas antes de servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 60 minutos | Tiempo total: 5 horas | Porciones: 12
