Tarta de queso con fresas rellenas

18-24 fresas grandes: busque fresas maduras y firmes que puedan sostener bien el relleno.
1 taza de crema batida espesa: para una textura ligera y esponjosa.
8 oz de queso crema, ablandado: el queso crema regular funciona mejor para un relleno rico y suave.
1/3 taza de crema agria: agrega un toque de acidez.
2/3 taza de azúcar granulada blanca: equilibra los sabores ácidos.
1 cucharadita de extracto de vainilla: use vainilla pura para obtener el mejor sabor.
1 cucharada de jugo de limón fresco (opcional): agrega brillo.
1/2 taza de migas de galletas graham: agrega textura y una sensación de “corteza”; encuentre formas creativas de usar galletas graham aquí.
Variaciones opcionales
Llovió chocolate para una decadencia adicional.
Hojas de menta fresca para decorar.
Equipo
Manga pastelera con una punta de estrella para una presentación decorativa.
Sacabocas para ahuecar las fresas para sostener el relleno.
Guía de preparación paso a paso
Preparación de las fresas
Seleccione fresas que sean grandes y firmes, ya que sostendrán mejor el relleno. Enjuague bien y seque para asegurarse de que el relleno se adhiera correctamente.
Corte los tallos para crear una base plana para que las fresas puedan mantenerse en posición vertical.
Corte cada fresa por la mitad a lo largo y luego use un sacabolas para ahuecar con cuidado una pequeña hendidura en cada mitad. Esto asegura que el relleno de queso crema se asiente de forma segura sin resbalarse.
Preparación del relleno de tarta de queso
En un tazón mediano, use una batidora eléctrica para batir la crema batida espesa hasta que se formen picos rígidos (aproximadamente 5 minutos). La crema batida correctamente agrega volumen al relleno, dándole una textura ligera y aireada.
En un tazón aparte, mezcle el queso crema ablandado, la crema agria, el azúcar granulado, el extracto de vainilla y el jugo de limón (opcional) hasta que quede suave. Para obtener consejos sobre cómo lograr la consistencia perfecta de crema batida, explore esta guía para batir crema.
Incorpore suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema, asegurándose de que esté completamente incorporada para obtener un relleno esponjoso y cremoso.
Decoración y toques finales
Transfiera el relleno de tarta de queso a una manga pastelera con una punta de estrella, que permite un toque decorativo al decorar. Cuidadosamente, coloque un remolino de relleno en el centro hueco de cada mitad de fresa.
Para el toque final, espolvoree migas de galletas graham sobre la parte superior de cada fresa rellena. Esto agrega un toque ligeramente crujiente y un toque del sabor tradicional de la corteza de tarta de queso. Si tiene curiosidad por conocer formas creativas de usar migas de galletas graham, consulte esta colección de recetas de galletas graham. ¡
Estos pasos lo ayudarán a lograr fresas rellenas de tarta de queso visualmente atractivas y deliciosas, perfectas para cualquier ocasión!
Variación de cobertura de crumble de tarta de fresas
Agregar un crumble de fresas a la cobertura de shortcake es una manera deliciosa de realzar el sabor y la textura de las fresas rellenas de cheesecake o de cualquier postre. Este crumble fácil de preparar combina notas dulces y mantecosas con un toque de fresa que complementa el relleno cremoso a la perfección.

Ingredientes

1 paquete de galletas Oreo doradas trituradas: estas galletas aportan un toque crujiente, suave y dulce.
3 cucharadas de mantequilla derretida: ayuda a unir el crumble y le aporta riqueza.
1 paquete de mezcla de gelatina de fresa (3 oz): le aporta al crumble un sabor afrutado a fresa.
1/2 taza de fresas liofilizadas trituradas: realza el sabor a fresa y le aporta un toque de color.
Instrucciones
Prepara el crumble: en un bol, combina las galletas Oreo doradas trituradas, la mantequilla derretida, la mezcla de gelatina de fresa y las fresas liofilizadas. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos y tengan una textura desmenuzable.
Hornea: extiende la mezcla del crumble en una bandeja para hornear y hornea a 350 °F durante 7 a 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Deja que se enfríe por completo para que quede más crujiente.
Cómo usar el crumble
Una vez preparado, espolvorea el crumble de tarta de fresa sobre las fresas rellenas de tarta de queso para obtener un sabor afrutado en capas. Este crumble también funciona bien como cobertura para helado de vainilla, cupcakes o la tradicional tarta de fresa. Para obtener más ideas sobre aderezos para postres, consulte los usos creativos de las galletas graham.
Consejos para preparar las mejores fresas rellenas con cheesecake
Para preparar las fresas rellenas con cheesecake más deliciosas, tenga en cuenta estos consejos esenciales:

Cómo elegir las fresas: seleccione fresas grandes, firmes y maduras para obtener el mejor sabor y estabilidad. Busque bayas de un rojo brillante y sin puntos blandos.
Consistencia perfecta del relleno: para lograr un relleno suave y esponjoso, asegúrese de que el queso crema esté completamente ablandado antes de mezclar. Bata la crema espesa hasta que forme picos firmes por separado, luego incorpórela suavemente a la mezcla de queso crema para evitar que se desinfle.
Presentación y servicio: use una manga pastelera con una boquilla de estrella para crear hermosos remolinos al rellenar cada fresa. Esto no solo agrega un toque profesional, sino que también ayuda a que el relleno se mantenga en su lugar. Para una mayor elegancia, agregue una pizca de migas de galletas graham en la parte superior o incluso un crumble de tarta de fresas. ¡Estos consejos de presentación garantizan que sus fresas sean un éxito en cualquier reunión!
Variaciones creativas y opciones de sabor