Preparación:
🔸 Preparar la base:
En un bol mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la canela y la sal.
Agrega la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida.
Remueve hasta obtener una mezcla arenosa.
Cubre el fondo de un molde con esta masa, presionando ligeramente para formar la base. Reserva.
🔸 Preparar el relleno:
Distribuye los trozos de manzana sobre la base de masa de forma uniforme.
Rocía con el zumo de limón para realzar el sabor y evitar que las manzanas se oxiden.
🔸 La mezcla líquida:
En otro recipiente, bate los huevos junto con la leche hasta integrar bien.
Vierte esta mezcla sobre las manzanas cubriendo todo el relleno.
🔸 Horneado:
Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y firme.
Para comprobar la cocción, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, está lista.
🔸 Servir:
Deja enfriar un poco antes de desmoldar. Puedes disfrutarla templada o fría. ¡Ideal para acompañar con café o té!