Tarta de Espinacas y Queso con Masa de Papa 

Preparación:

Preparación de la masa:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) .
Ralla las papas crudas y luego escúrrelas bien con un paño limpio para eliminar el exceso de líquido.
En un tazón, mezcla la papa rallada escurrida con el almidón de maíz, el queso rallado y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
Engrasa y enharina un molde desmontable para tarta.
Forra el molde con la mezcla de papa presionando bien para que se compacte y forme la base de la tarta.
Hornea la base de papa en el horno precalentado a fuego bajo durante aproximadamente 20 minutos, hasta que esté semicocida.
Preparación del relleno:
Mientras la base de papa se hornea, prepara el relleno.
En un recipiente aparte, combina las espinacas cocidas y picadas con el huevo, el queso untable descremado y el queso rallado.
Sazona la mezcla con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Ensamblaje y horneado final:
Retira la base de papa del horno una vez que esté semicocida.
Vierte la mezcla de espinacas y queso sobre la base de papa.
Espolvorea un poco más de queso rallado por encima.
Vuelve a colocar la tarta en el horno a fuego bajo y hornea por otros 20 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la superficie esté dorada.
Servir:
Una vez lista, retira la tarta del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortarla.
¡Sirve la tarta de espinacas y queso con masa de papa caliente o a temperatura ambiente!