Tarta de crema y chocolate: la receta del delicioso y sorprendente postre
La tarta de crema y chocolate es un postre superlativo y realmente sorprendente, la idea ganadora si quieres causar una gran impresión a tus invitados. Una fragante cáscara de masa quebrada con aceite alberga dos cremas, una blanca y otra de chocolate, intercaladas con una capa de galletas, empapadas en un jarabe de café y ron. El resultado es un postre súper delicioso que te conquistará por el irresistible juego de diferentes texturas, envolvente y crujiente a la vez. Muy simple y rápido de hacer, sírvelo al final de una cena especial o festiva, en combinación con un espresso o un buen digestivo. Descubre cómo prepararlo siguiendo nuestra receta paso a paso y no te arrepentirás.
Cómo preparar la tarta de crema y chocolate
Paso 1
Prepara la masa: recoge la harina, los huevos, el aceite, el azúcar y el aroma de vainilla en un bol 1, amasando rápidamente hasta obtener una masa firme y homogénea.
Paso 2
: Extienda la masa en una capa de aproximadamente 1/2 cm de grosor y forre un molde para tarta 2 en él.
Paso 3
Extienda una hoja de papel pergamino sobre la masa, coloque los pesos cerámicos 3 y hornee en un horno estático a 180 ° C durante 25-30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
Paso 4
Prepara la crema: trabajar las yemas de huevo con el azúcar y la harina 4, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Paso 5
Vierta la leche caliente 5, vuelva a poner al fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Paso 6:
Remoja la gelatina en agua fría. Retira la nata del fuego, añade la gelatina, bien exprimida, y derrite. Vierte un cuarto de la nata en un bol, agrega el chocolate 6, mezcla bien y deja enfriar.
Paso 7
Derrita el chocolate reservado para la masa y extiéndalo sobre la cáscara ahora fría 7. Transfiera al refrigerador y déjelo reposar durante unos diez minutos.
Paso 8
Montar el bizcocho: unta la crema blanca en el fondo del bizcocho 8.
Paso 9
Coloque las galletas encima, empapadas en un almíbar preparado mezclando el café con el ron 9.
Paso 10
Cubrir con la crema de chocolate 10, nivelar bien y refrigerar para que se endurezca durante al menos 2 horas.
