Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes (unos 5 minutos).
- Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, desmenuzándola con una cuchara de madera.
- Incorpora la zanahoria rallada y el pimiento rojo picado, y cocina unos minutos más hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate triturado, el concentrado de tomate, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos para que se integren los sabores.
- Mientras tanto, forra un molde para tarta con la lámina de masa, presionando bien los bordes.
- Vierte el relleno de carne sobre la masa en el molde.
- Cubre con otra lámina de masa, sellando bien los bordes.
- Haz algunos cortes pequeños en la parte superior de la masa para permitir que salga el vapor durante la cocción.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
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