Tarta clásica de mantequilla sin harina

1/2 cucharadita de sal

Instrucciones de preparación:

Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde.

En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados.

Añada las yemas de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporar poco a poco la harina común tamizada junto con la levadura en polvo y la sal, alternando con la leche. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

En un bol aparte, batir las claras a punto de nieve. Incorporarlas con cuidado a la masa.

Verter la masa en el molde preparado.

Hornear durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Desmoldar la tarta en caliente.