Tarta clásica alemana de manzana con vainilla y hojuelas de almendras

Instrucciones:

Prepara la corteza:
En un bol, mezcla 100 g de mantequilla, 50 g de azúcar en polvo, 8 g de azúcar de vainilla y una pizca de sal.
Agrega 3 cucharadas de aceite, 50 g de maicena y un huevo.
Mezcla gradualmente 250 g de harina y una pizca de polvo para hornear hasta que la masa se una. No amases la masa; usa las yemas de los dedos para juntarla.
Presiona la masa en un molde para tarta de 28 cm, luego colócalo en el congelador mientras preparas el relleno.
Prepara el relleno de manzana:
Pela, quita el corazón y corta en rodajas 4 manzanas.
En una sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla y saltea las manzanas con 2 cucharadas de azúcar, 8 g de azúcar de vainilla y una pizca de canela hasta que se ablanden un poco.
Deja enfriar las manzanas a un lado.
Prepara la cobertura de natillas:
En un bol, bate 2 huevos, 60 g de azúcar, 8 g de azúcar de vainilla y 60 g de mantequilla derretida.
Añade 100 ml de nata montada y bate hasta que quede una mezcla homogénea.

Arma la tarta:
Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
Saca la masa de la tarta del congelador y coloca las rodajas de manzana de manera uniforme sobre la parte superior.
Vierte la mezcla de natillas sobre las manzanas.
Espolvorea generosamente las hojuelas de almendras por encima.
Hornea:
Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y cocida.
Deja que la tarta se enfríe un poco antes de espolvorear con azúcar en polvo.
Sugerencias para servir:

Sirve caliente con una bola de helado de vainilla.
Disfrútala con una cucharada de nata montada.
Acompaña con una taza de café negro o té.
Sirve con un chorrito de salsa de caramelo.
Disfrútelo con un vaso de sidra de manzana fría para un postre otoñal perfecto.
Consejos de cocina:

Use manzanas ácidas como la Granny Smith para lograr un buen equilibrio entre dulzura y acidez.
Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa para que quede tierna y desmenuzable.
Para realzar el sabor, agregue una pizca de nuez moscada al relleno de manzana.
Enfríe la masa brevemente en el congelador para evitar que se encoja durante el horneado.
Use harina de almendras en la corteza para una opción sin gluten.
Beneficios nutricionales:

Las manzanas son ricas en fibra y vitamina C.
Las almendras proporcionan grasas saludables y vitamina E.
Este postre contiene proteínas provenientes de los huevos y la crema.
La mantequilla proporciona una buena fuente de energía y vitaminas liposolubles.
La canela tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Información dietética:

Apto para vegetarianos
Contiene gluten y lácteos
No apto para personas alérgicas a los frutos secos debido a las almendras

Para decorar:

Azúcar en polvo, para espolvorear
Instrucciones:

Prepara la corteza:
En un bol, mezcla 100 g de mantequilla, 50 g de azúcar en polvo, 8 g de azúcar de vainilla y una pizca de sal.
Agrega 3 cucharadas de aceite, 50 g de maicena y un huevo.
Mezcla gradualmente 250 g de harina y una pizca de polvo para hornear hasta que la masa se una. No amases la masa; usa las yemas de los dedos para juntarla.
Presiona la masa en un molde para tarta de 28 cm, luego colócalo en el congelador mientras preparas el relleno.
Prepara el relleno de manzana:
Pela, quita el corazón y corta en rodajas 4 manzanas.
En una sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla y saltea las manzanas con 2 cucharadas de azúcar, 8 g de azúcar de vainilla y una pizca de canela hasta que se ablanden un poco.

Deja enfriar las manzanas a un lado.

Prepara la cobertura de natillas:
En un bol, bate 2 huevos, 60 g de azúcar, 8 g de azúcar de vainilla y 60 g de mantequilla derretida.
Añade 100 ml de nata montada y bate hasta que quede una mezcla homogénea.

Arma la tarta:
Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
Saca la masa de la tarta del congelador y coloca las rodajas de manzana de manera uniforme sobre la parte superior.
Vierte la mezcla de natillas sobre las manzanas.

Espolvorea generosamente las hojuelas de almendras por encima.
Hornea:
Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y cocida.
Deja que la tarta se enfríe un poco antes de espolvorear con azúcar en polvo.
Sugerencias para servir:

Sirve caliente con una bola de helado de vainilla.
Disfrútala con una cucharada de nata montada.
Acompaña con una taza de café negro o té.
Sirve con un chorrito de salsa de caramelo.
Disfrútelo con un vaso de sidra de manzana fría para un postre otoñal perfecto.

Consejos de cocina:

Use manzanas ácidas como la Granny Smith para lograr un buen equilibrio entre dulzura y acidez.
Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa para que quede tierna y desmenuzable.
Para realzar el sabor, agregue una pizca de nuez moscada al relleno de manzana.
Enfríe la masa brevemente en el congelador para evitar que se encoja durante el horneado.
Use harina de almendras en la corteza para una opción sin gluten.

Beneficios nutricionales:

Las manzanas son ricas en fibra y vitamina C.
Las almendras proporcionan grasas saludables y vitamina E.
Este postre contiene proteínas provenientes de los huevos y la crema.
La mantequilla proporciona una buena fuente de energía y vitaminas liposolubles.
La canela tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Información dietética:

Apto para vegetarianos
Contiene gluten y lácteos
No apto para personas alérgicas a los frutos secos debido a las almendras