Tarta brioche con azúcar

80 ga 100 g de azúcar de caña
25 g de mantequilla
5cl de leche
Instructions
Diluir la levadura en 5 cl de leche tibia. Mezclar la harina, 50 g de azúcar, 100 g de mantequilla blanda, los huevos enteros y una pizca de sal. Agrega rápidamente la leche y la levadura y amasa durante 10 minutos.

Dejar reposar la masa durante una hora a unos 30° (en el horno si se puede programar esta temperatura).

Unte con mantequilla un molde para pastel pequeño. Deja caer la masa con los dedos y haz agujeros con los dedos.

Espolvorea con azúcar (te dejaré decidir la cantidad).

Espolvorea con la mantequilla y la leche restantes.

Hornear por 30 minutos a 200°.