Preparación paso a paso
1. Base quebrada:
En un bol, mezcla la harina, azúcar y sal. Añade la mantequilla fría y trabaja la masa con los dedos o un procesador hasta obtener una textura arenosa.
Agrega el huevo y mezcla hasta formar una masa compacta. Si está muy seca, añade 1-2 cucharadas de agua fría.
Haz una bola, cúbrela con film y refrigera 30 minutos.
2. Relleno jugoso:
Pela y corta las manzanas en láminas finas.
Mézclalas con azúcar, canela, harina, jugo y ralladura de limón. Reserva para que suelten sabor.
3. Montaje:
Precalienta el horno a 180 °C.
Estira la masa y forra un molde de tarta engrasado.
Coloca el relleno de manzana sobre la base, repartiéndolo por igual.
4. Cubierta crocante:
Mezcla en un bol la mantequilla derretida, el azúcar, la harina y las almendras si usas.
Desmenuza con las manos para formar una cobertura arenosa y espárcela sobre las manzanas.
5. Horneado:
Lleva al horno por 45 a 50 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee.
6. Servir con estilo:
Deja enfriar antes de cortar. Sirve sola o con una bola de helado de vainilla para un toque especial