Tamales de Puerco en Salsa de Chipotle

Ingredientes:

• Para la masa:

o 2 tazas de harina de maíz (masa para tamales)
o 1 taza de manteca de cerdo o aceite
o 1 taza de caldo de cerdo
o 1 cucharadita de polvo de hornear
o Sal al gusto

• Para el relleno:

o 500 g de carne de cerdo (espaldilla o pierna), cocida y desmenuzada
o 1 taza de salsa de chipotle (chiles chipotles secos, remojados y molidos)
o 1 cucharadita de comino
o 1 cucharadita de orégano
o Sal y pimienta al gusto

• Otros:

o Hojas de maíz secas (remojadas en agua caliente)

Instrucciones: