Tamales de Cerdo con Salsa Roja

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina de maíz con el polvo de hornear, la sal y la manteca. Agrega el caldo poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable.
2. Preparar el relleno: Mezcla la carne de cerdo desmenuzada con la salsa roja, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
3. Armar los tamales: Escurre las hojas de maíz y extiéndelas. Coloca una porción de masa en el centro de cada hoja, luego agrega una cucharada del relleno de cerdo. Doble los lados de la hoja hacia el centro y luego enrolla el tamal.
4. Cocinar los tamales: Coloca los tamales verticalmente en una vaporera. Cocina al vapor durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la masa esté bien cocida y se despegue fácilmente de las hojas.