Tacos con papas y pimientos verdes

Ingredientes: 1,5 libras de patatas pequeñas hirviendo, cortadas por la mitad.

3 cucharadas de aceite de oliva, y extra para cocinar las tortillas.
1 cebolla blanca pequeña, cortada en rodajas finas.
6 chiles poblanos regulares, asados ​​y pelados .
Un poco de sal
8 onzas de queso fresco mexicano desmenuzado, o puedes usar alternativas como queso de cabra o queso feta.

16 hojas de epazote, finamente picadas (si se desea)
8-12 tortillas de maíz, ligeramente cocidas en aceite de oliva.

Cómo preparar tacos de papa con chiles verdes

Para conocer los ingredientes y las instrucciones completas de cocción, continúe leyendo (>)