Preparación paso a paso:
1. Preparar la masa:
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En un bol grande, mezcla la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
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Agrega la mantequilla y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
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Añade el huevo y la leche poco a poco, amasando hasta formar una masa suave y homogénea. Si está muy seca, añade más leche, una cucharada a la vez.
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Cubre con un paño y deja reposar unos 20 minutos.
2. Preparar el relleno:
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En una sartén, sofríe la cebolla con un poco de aceite.
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Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada. Añade los condimentos al gusto.
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Deja enfriar y mezcla, si deseas, con huevo duro picado y aceitunas.
3. Armar las empanadas:
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Divide la masa en porciones, estira círculos de unos 12 cm de diámetro.
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Coloca una cucharada de relleno en el centro, dobla en forma de media luna y sella los bordes presionando con un tenedor o haciendo el clásico repulgue.
4. Cocinar:
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Puedes hornearlas a 180 °C por 20-25 minutos hasta que estén doradas, o freírlas en aceite caliente hasta que estén doraditas por ambos lados.
Consejos útiles:
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Para un brillo dorado, pinta las empanadas con huevo batido antes de hornear.
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Si las quieres más dulces, puedes espolvorearlas con azúcar después de hornear.
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Esta masa también es ideal para empanadas dulces con relleno de frutas o dulce de leche.
Conclusión
Las empanadas de Royal son una delicia que combina una masa suave y ligeramente dulce con un relleno jugoso y sabroso. Perfectas para compartir en familia, llevar al trabajo o disfrutar en una tarde de café. Además, ¡son muy fáciles de preparar!