Strudel de Manzana

1. Preparación de la masa:
– En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el aceite vegetal y el agua templada, y mezcla hasta formar una masa suave. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.

2. Preparación del relleno:
– En un tazón grande, combina las rodajas de manzana con el azúcar, las pasas de uva (si las estás usando), las almendras o nueces picadas, la canela y el zumo de limón. Mezcla bien para que las manzanas estén completamente cubiertas.

3. Estirado de la masa:
– Precalienta el horno a 180°C (350°F).
– Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta formar una hoja rectangular delgada, aproximadamente del tamaño de una bandeja de horno. Asegúrate de que la masa no quede demasiado gruesa.

4. Rellena y enrolla:
– Esparce el pan rallado sobre la masa estirada, esto ayudará a absorber el exceso de humedad del relleno.
– Coloca la mezcla de manzana en una línea a lo largo del borde más cercano a ti de la masa.
– Dobla los bordes cortos de la masa sobre el relleno y luego enrolla la masa firmemente sobre el relleno, como si estuvieras haciendo un rollo de canela.

5. Horneado:
– Coloca el strudel de manzana enrollado en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cepilla la parte superior del strudel con la mantequilla derretida.
– Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.

6. Servir:
Deja enfriar el strudel de manzana durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Espolvorea con azúcar glas si lo deseas y sirve caliente,