Sopa italiana de penicilina: la comida reconfortante por excelencia

Paso 1 (opcional):
Prepare un caldo de huesos casero con huesos de pollo o de carne para obtener una base más sabrosa. Omita este paso si está usando un caldo ya preparado.

Paso 2:
Pon el caldo a hervir a fuego alto.

Mientras se calienta, pela los tomates cherry. Simplemente pon a hervir agua en una tetera, pásala a un bol y lava los tomates. Haz una pequeña incisión en forma de X en la parte inferior de cada tomate y colócalos en el agua caliente durante unos dos minutos. La piel se desprenderá fácilmente.

Paso 3:
Corta los tomates pelados en cubitos y añádelos al caldo hirviendo. Luego, añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete.

Decoración:
Antes de servir, adorne la sopa con perejil fresco o albahaca para realzar el sabor y agregar un toque de color.

Consejos profesionales:

Use caldo casero: realzará el sabor de la pastina.
Relación caldo-pasta: Por cada 40 gramos de pastina, use 250 ml de caldo.
No desperdicie la cáscara de parmesano: agréguela a la sopa mientras se cocina para darle más profundidad.
Cocine solo lo que necesite: es mejor preparar solo la pastina suficiente para consumir inmediatamente.
Sustitutos y variaciones:
Agregue pollo: use sobras de pollo rostizado para darle más sabor a la sopa.
Agregue verduras: las papas, el apio, las zanahorias, las cebollas o el calabacín funcionan bien. Cocínelos en el caldo hasta que estén tiernos antes de agregar la pastina.
Para una textura más cremosa, licue las verduras antes de agregar la pasta.
Agregue huevo: para la pastina de huevo, comience con caldo de verduras. Una vez que la sopa esté lista, rompa un huevo directamente en la olla y bátalo hasta que esté bien cocido. Cubra con queso rallado.
Pastina de pescado: use camarones, langostinos y almejas con cáscara para hacer un caldo de pescado sabroso. Agregue pimienta rosa y puerro cortado en rodajas finas, cuele el caldo y añada el pescado y la pastina.
¡Disfrute de este reconfortante plato cálido y nutritivo!