Sopa De Pollo Y Bola De Masa

Instrucciones

Preparar el caldo y las verduras

En una olla fuerte o en una olla fuerte, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
Saltee la cebolla, el apio y las zanahorias hasta que estén aromáticos, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Infunda la mezcla de verduras con ajo, perejil seco y condimento para aves, cocine y revuelva continuamente durante aproximadamente un minuto.

Infusión de Roux y Caldo

Incorpora 1 1/2 cucharadas de harina a la mezcla y continúa revolviendo.
Agrega poco a poco el caldo de pollo y una sola hoja de laurel. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos.

Últimos retoques

Desecha la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta a tu preferencia.
Agregue el pollo cocido y los guisantes congelados. Deje que esta amalgama hierva a fuego lento durante 5 minutos más.

Delicias de bola de masa

En un recipiente aparte, mezcle 1 taza de harina, el polvo para hornear, el azúcar y una pizca de sal.
Utilice un cortador de masa para mezclar 2 cucharadas de mantequilla sin sal hasta que la textura se desmorone.
Vierta la leche, mezclando hasta que se forme una masa.

Cocinar las albóndigas

Coloque pequeñas porciones de masa de bola de masa en la sopa hirviendo.
Selle la olla con una tapa hermética, asegurándose de que no se escape el calor, y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Recuerde, ¡no mire!

Notas

Utilice una olla o cacerola resistente con una tapa que selle bien para obtener resultados óptimos.
Ten cuidado con la hoja de laurel. Retírelo siempre antes de consumirlo para evitar riesgos de asfixia.
Resista la tentación de levantar la tapa durante la fase de bola de masa. El ambiente dentro de la olla debe permanecer húmedo.
Acelere la preparación del pollo optando por pollo asado desmenuzado precocido de su supermercado local.
¿Sobras? Guárdelo en un recipiente hermético y refrigérelo hasta por 3 días.
Para aquellos interesados ​​en cocinar por lotes, esta sopa se congela bien. Descongela durante la noche en el refrigerador y recalienta cuando te convenga.