Sopa de pollo con enchiladas verdes

Cebolletas frescas, cortadas
en rodajas Cilantro finamente picado
Opcional: jalapeños en rodajas
Opcional: aguacate en
rodajas Gajos de lima, si lo desea
Aquí están las instrucciones:
Caliente el aceite de oliva en una olla holandesa grande o una olla sopera a fuego medio. Saltee los aromáticos. Saltee las cebollas picadas hasta que se vuelvan translúcidas. Saltee el ajo picado hasta que libere su aroma.
Batir todo junto: Sazone con sal, pimienta, comino, chiles verdes picados, salsa verde para enchiladas, caldo de pollo y vierta. Mezcle bien.

Reduzca el fuego a fuego lento después de que la mezcla hierva. Los sabores se combinarán después de unos 15 a 20 minutos de cocción.

Agrega el pollo desmenuzado y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté listo.
Los siguientes ingredientes que se deben agregar son la crema espesa y el queso rallado, derretidos en la sopa.
Sazona a gusto: si crees que necesita más sal o pimienta, agrega un poco. Prueba nuevamente.
Para servir, coloca la sopa en tazones individuales y cúbrela con cilantro picado, cebollas verdes en rodajas y cualquier otro aderezo como jalapeños en rodajas, aguacate o rodajas de lima que desees.
Acerca de la receta:
esta sopa de pollo con enchiladas verdes combina los sabores relajantes de las enchiladas verdes con la calidez de una sopa abundante. Deliciosa, simple y absolutamente satisfactoria, es una mezcla deliciosa.
Consejo para la preparación:
si tienes poco tiempo, desmenuza un poco de pollo precocido o pollo asado. Otra excelente manera de dejar que los sabores de esta sopa realmente brillen es prepararla con anticipación y luego recalentarla justo antes de servir.
Diferencias en los ingredientes:
ajusta los condimentos e ingredientes a tu gusto. La cantidad de picante se puede controlar ajustando la cantidad de chiles verdes picados o jalapeños. Puedes hacerla vegetariana usando caldo de verduras y frijoles cocidos en lugar de pollo y pollo desmenuzado.
Tamaños de porción recomendados:
Las tortillas calientes o los chips de tortilla crujientes son el acompañamiento perfecto para esta sopa. Para una cena completa, pruébala con un poco de pan de maíz y una ensalada fresca.
Calor y almacenamiento:
Refrigera las sobras por hasta tres días si las guardas en un recipiente hermético. Recalienta suavemente en el microondas o en la estufa hasta que estén calientes.
Disfruta:
A todos les encanta esta sopa de pollo con enchiladas verdes, ya sea una comida acogedora entre semana o un placer para todos en una fiesta. Con cada bocado, saborea la calidez reconfortante y los deliciosos sabores.
Sopa con Pollo y Enchiladas Verdes
Lo que necesitas:
Solo para la sopa:
pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (una libra o 450 gramos) que estén libres de huesos y piel
1 cebolla finamente rebanada
2 dientes de ajo picados
En un litro, cuatro tazas de caldo de pollo
una lata de catorce onzas de jalapeños, picados
Aproximadamente 475 mililitros, o 2 tazas de salsa verde para enchiladas
cucharadita de comino
Ajuste con sal y pimienta, si lo desea.
1 taza (240 ml) de crema espesa (o, para una alternativa más ligera, crema agria o yogur griego)
Cien gramos (taza) de queso rallado (como Monterey Jack o cheddar)
aceite de oliva, 2 cucharaditas
Como adición:
Cebollas verdes frescas, en rodajas
Cilantro finamente picado
Opcional: jalapeños en rodajas
Opcional: aguacate en
rodajas Gajos de lima, si lo desea
Aquí están las instrucciones:
Con el fuego a temperatura media, calienta el aceite de oliva en una olla grande o una cacerola para sopa. Después de unos minutos de saltear, agrega las cebollas picadas y cocina hasta que comiencen a volverse traslúcidas.
Después de un minuto más, cuando el ajo comience a oler, agrega el ajo picado.

Incorpora el caldo de pollo, la salsa verde para enchiladas, los chiles verdes picados, el comino, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Deja que los ingredientes se combinen llevando la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y cocina durante unos quince a veinte minutos.
Cocina a fuego lento el pollo hasta que esté bien cocido, luego agrega el pollo desmenuzado.
Mientras el queso rallado se derrite en la sopa, agrega la crema espesa.
Agrega más sal o pimienta al gusto después de probar la sopa.
Cubre la sopa de pollo con enchiladas verdes con cilantro picado y cebollas verdes en rodajas antes de servirla caliente. Siéntete libre de agregar jalapeños en rodajas, aguacate o rodajas de lima como aderezo si lo deseas.
Deléitate con los sabores simples y abundantes de las enchiladas verdes con esta sopa. Para una cena abundante o una noche acogedora en casa, es difícil equivocarse.