Sopa de Pollo con Arroz

**Instrucciones:**

1. Coloca la pechuga de pollo en una olla grande con suficiente agua para cubrirla.
2. Añade la cebolla picada, el diente de ajo y una pizca de sal.
3. Pela y corta la patata y las zanahorias en trozos, y añádelos a la olla.
4. Lleva la olla a fuego medio y deja que el caldo comience a hervir.
5. Mientras tanto, en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade los tomates y ajo picados. Sofríelos hasta que estén bien cocidos.
6. Una vez que el agua comience a hervir, añade el sofrito y el arroz a la olla, mezcla bien.
7. Baja el fuego y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante 20-25 minutos para que el arroz absorba los sabores.
8. Desmenuza el pollo antes de servir, ajusta la sal, y añade pimienta o una hoja de laurel si deseas.

**Tiempo de Preparación:** 10 minutos | **Tiempo de Cocción:** 35 minutos | **Tiempo Total:** 45 minutos
**Calorías:** 250 kcal | **Raciones:** 4