Sopa de pollo antiinflamatoria

Direcciones:

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a calor medio. Añade la cebolla picada y el ajo y salteado hasta que se ablande y fragante, unos 3-4 minutos
Añade las zanahorias rebanadas y el apio, y cocina durante 5 minutos adicionales.
Revuelve la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra, cocinando durante 1-2 minutos hasta que las especias estén bien combinadas con las verduras.
Vierte en el caldo de pollo, llevar a hervir, luego reducir el calor y dejar que cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Añade el pollo desmenuzado y los guisantes a la olla, cociendo a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que los guisantes estén cocidos.
Revuelve el perejil fresco y el jugo de limón, y sazón con sal al gusto.
Sirve caliente, adornado con perejil extra si lo desea.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Kcal: 220 kcal | Porciones: 4 porciones