Introducción:
La sopa de verduras es un clásico reconfortante que no solo nutre el cuerpo, sino también el alma. Esta versión abundante, acompañada de picatostes caseros crujientes, aporta un toque especial que convierte cada cucharada en una experiencia deliciosa. Perfecta para los días fríos, esta sopa es sencilla, sabrosa y muy saludable.
Ingredientes:
2 zanahorias medianas, peladas y picadas
1 papa grande, pelada y cortada en cubos
1 calabacín, picado
1 puerro, picado
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
1 litro de caldo de verduras
1 hoja de laurel
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto
4 rebanadas de pan del día anterior (para los picatostes)
1 cucharadita de tomillo (opcional)
1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
Método de preparación: