SOLOMILLO DE CERDO CON MIEL Y AJO

PREPARACIÓN :

Precalentar y preparar: Iniciar el proceso de cocción precalentando el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius). Prepare el lomo de cerdo cortando el exceso de grasa y perforando la carne en varios puntos con un tenedor para mejorar la absorción del sabor.

Marinar: En un tazón para mezclar, combine ajo en polvo, chile en polvo, cebolla en polvo, tomillo picado, romero picado, sal y pimienta con miel, salsa de soja, jugo de naranja y ajo picado para crear el adobo. Cubra el lomo de cerdo de manera unigente con la marinada, asegurando una cobertura completa.

Cocer el cerdo: calentar el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén a prueba de horno a fuego alto. Una vez caliente, agregue el lomo de cerdo a la sartén. Dorar la carne hasta que esté dorada por todos los lados, girando cada 2-3 minutos para obtener una corteza uniforme.

Asar: Transfiera la sartén al horno precalentado. Ase la carne de cerdo durante 18-20 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y alcance el nivel deseado de cocción.

Prepare la salsa: Mientras el cerdo se asa, prepare la salsa de miel y ajo. En una cacerola pequeña, combine el resto de la miel, la salsa de soja y el azúcar moreno. Caliente a fuego lento, batiendo continuamente hasta que los ingredientes estén bien combinados y la salsa comience a cocinar a fuego lento.

Espesar la salsa: Disolver la maicena en agua para crear una mezcla. Agregue esta mezcla a la salsa a fuego lento, continuando batiendo hasta que la salsa espese ligeramente. Retirar del fuego y reservar.

Raste and Boil: Una vez que el cerdo se retire del horno, rocíe generosamente con la salsa de miel y ajo preparada. Vuelva a colocar la sartén en el horno, poniéndola a la parrilla. Asar el cerdo durante 3 minutos más para caramelizar la salsa.

Descansar y servir: Después de asar, dejar reposar el solomillo de cerdo durante 4-5 minutos, tapado, para permitir que los jugos se redistribuyan. Cortar la carne de cerdo en trozos grandes y decorar con tomillo picado y romero antes de servir.